0

receta de costillas de cerdo en salsa verde



receta de costillas de cerdo en salsa verde

receta de costillas de cerdo en salsa verde Si te encantan las costillas de cerdo y no sabes cómo prepararlas, cocina estas costillas de cerdo doraditas y jugosas por dentro con una salsa verde picosita, especiada con comino y cilantro, cocinadas con papitas y nopales.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 kilo de costilla de cerdo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pieza de cebolla blanca cortada en trozo, para la salsa
  • 8 piezas de tomate verde cortado en trozo, para la salsa
  • 1 cucharadita de comino entero
  • 1/2 taza de cilantro para la salsa, dividido en 2
  • 4 piezas de chile serrano sin rabo, para la salsa
  • 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de papa cambray cocida y cortada por la mitad
  • 1 taza de nopal cocido y cortado en tiras
  • al gusto de perejil para decorar

Top publicaciones recomendadas

Preparación

  • Precalienta el horno a 200° C
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, sella las costillas, sazona con sal y pimienta. Cuando estén doradas, hornea alrededor de 35 minutos o hasta que estén cocidas.
  • En un sartén profundo calienta el aceite y cocina el ajo, la cebolla, el tomate, el comino, la mitad del cilantro y los chiles. Rellena con caldo de pollo, cocina hasta que reduzca a la mitad. Licúa con el resto del cilantro hasta obtener una salsa tersa.
  • Retira las costillas del horno y regresa a cocción en la estufa, agrega las papas, los nopales y la salsa, Cocina por 10 minutos o hasta espesar. Rectifica sazón.
  • Sirve las costillas bañadas con salsa, decora con perejil fresco y acompaña con arroz rojo.






comparte con tus amigos

punto de venta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *