Receta de lasaña vegetariana light
Receta de lasaña vegetariana light , Lasaña de espinacas, calabacitas, salsa de tomate y queso ricotta. Preparada con ingredientes bajos en grasas y llenos de sabor. Disfruta de éste platillo de pasta por solo ¡215 calorías por porción!.
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Ingredientes
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1 calabacita en rebanadas
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2 tazas de queso ricotta bajo en grasa
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1 huevo
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1 cucharada de albahaca
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1/4 de cucharadita de sal
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1/8 de cucharadita de pimienta
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2 tazas de salsa de tomate para spaghetti
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suficiente de pasta de lasagna precocida
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1 paquete de espinaca congelada descongelada y seca
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1/4 de taza de queso parmesano rallado
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1/4 de taza de queso mozzarella bajo en grasas rallado
Preparación
- Precaliente el horno a 350ºF (190°C). Engrase el molde de lasaña con PAM. Caliente el aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio. Agregue las calabacitas y cocine por 5 minutos, sazone con sal y pimienta. Reserve.
- En un refractario mediano, mezcle el queso ricotta, el huevo, la albahaca, la sal y pimienta. Separe ½ taza de la salsa de spaghetti.
- Ponga 3 láminas de lasaña sobre el refractario y bañe con la mitad de la salsa de spaghetti. Ponga la mitad de la mezcla de queso ricotta encima, la mitad de la espinaca, la mitad de las calabacitas y la mitad del queso parmesano. Repita este paso con otra capa de pasta. Finalmente ponga el resto de la salsa de tomate que se tenía reservada y espolvoree con el queso mozzarella rallado.
- Cubra con papel de aluminio y cocine en el horno por 25 minutos. Destape y regrese al horno por otros 20 minutos o hasta que esté muy caliente y el queso burbujeando. Deje reposar por 10 minutos antes de servir.
