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receta de pollo con mango al horno



receta de pollo con mango al horno

receta de pollo con mango al horno Prueba esta práctica y deliciosa receta de pollo con mango y coco. Exquisitas piezas de pollo rostizadas, acompañadas de una salsa picosita sabor mango, coco y un sutil toque de chipotle, que le da un sabor inigualable.

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Ingredientes

todos los ingredientes

  • 2 piezas de muslos de pollo
  • 2 piezas de pierna de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 2 tazas de mango cortado en cubos
  • 2 piezas de chile chipotle adobado
  • 1 taza de crema de coco
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de coco rallado tostado, para decorar

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C o el hornito eléctrico a temperatura media.
  • Coloca sobre un refractario las piezas de pollo, sazona con sal y pimienta, hornea por 1 hora hasta que estén doradas.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, cocina la cebolla hasta que quede transparente, añade el ajo y el mango, cocina hasta que esté suave la mezcla. Agrega el chile chipotle y la crema de coco, sazona con sal y pimienta y cocina 10 minutos.
  • Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
  • Sirve el pollo bañado con la salsita cremosa de mango, decora con coco tostado y acompaña con verduras.

 

 







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