receta de pollo con mango al horno
receta de pollo con mango al horno Prueba esta práctica y deliciosa receta de pollo con mango y coco. Exquisitas piezas de pollo rostizadas, acompañadas de una salsa picosita sabor mango, coco y un sutil toque de chipotle, que le da un sabor inigualable.
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Ingredientes
todos los ingredientes
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2 piezas de muslos de pollo
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2 piezas de pierna de pollo
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2 cucharadas de aceite
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1/4 de pieza de cebolla finamente picada
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2 cucharadas de ajo finamente picado
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2 tazas de mango cortado en cubos
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2 piezas de chile chipotle adobado
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1 taza de crema de coco
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al gusto de sal y pimienta
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suficiente de coco rallado tostado, para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C o el hornito eléctrico a temperatura media.
- Coloca sobre un refractario las piezas de pollo, sazona con sal y pimienta, hornea por 1 hora hasta que estén doradas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, cocina la cebolla hasta que quede transparente, añade el ajo y el mango, cocina hasta que esté suave la mezcla. Agrega el chile chipotle y la crema de coco, sazona con sal y pimienta y cocina 10 minutos.
- Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
- Sirve el pollo bañado con la salsita cremosa de mango, decora con coco tostado y acompaña con verduras.
