Receta de tarta de galletas y chocolate casera
tarta de galletas y chocolate casera , tienes que probar nuestra tarta de galletas y chocolate casera. Perfecta para cumpleaños de niños y no tan niños. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, lo más importante es queda riquísima.
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Ingredientes
- 50-60 galletas tipo Napolitanas con canela (u otras galletas de las cuadradas)
- 250 g de chocolate (2 tabletas puede ser de chocolate negro o con leche)
- 250 g de nata para cocinar
- 400 ml de leche
- Una pizca de sal
Para adornar
- Fideos de chocolate negro
Preparación
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- Según las capas que añadas necesitarás más o menos galletas, puedes hacerla de entre 3 y 5 capas, cuanto más capas queda más vistosa.
- Para hacer el chocolate y que nos quede jugoso y no duro una vez se enfríe la tarta tendremos que preparar un ganache de chocolate. Es facilísimo y verás como queda de rico entre las galletas.
- Ponemos la nata a calentar en un cazo, mientras pica el chocolate en trocitos pequeños, puedes usar la picadora o introducirlo en una bolsa Zip y darle con el mortero hasta dejarlo picado. Cuando la nata comience a desprender humo apaga el fuego, no tiene que hervir.
- A continuación añade el chocolate sobre la nata, una pizca de sal y deja reposar varios minutos. Lo de la sal es que una pizca potencia el sabor del chocolate, pero si prefieres no añadir sal queda rica también.
- Mientras el chocolate se va fundiendo con el calor, en un recipiente añade la leche, prepara un molde o fuente y las galletas. Moja en leche las galletas ligeramente y cubre la base del molde o recipiente.
- A continuación volvemos al chocolate, después de unos minutos se habrá fundido casi por completo. Remueve hasta lograr una pasta homogénea.
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Montando la tarta
Añade ganache de chocolate sobre la capa galletas -poco, apenas para cubrir las galletas pero poco que quedan más capas-. De nuevo moja otras galletas en leche y las colocas sobre el chocolate. Otra vez cubre con ganache de chocolate la segunda capa de galletas. Vamos por la tercera, hacemos lo mismo hasta llegar a la quinta yúltima capa donde añadimos el doble de chocolate, todo el que nos quede.
- Ponemos palillos por el borde de la tarta, para que al cubrir no se pegue el chocolate y cubrimos con papel de aluminio. Dejamos reposar hasta que pierda temperatura el chocolate y luego a la nevera dos horas.
- A la hora de servir espolvorea fideos de chocolate por encima. ¡Lista la tarta de galletas y chocolate!
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